Trüffel-Spezialitäten
Selleriesuppe mit Trüffelöl
Zutaten für vier Personen
1 Sellerie
1 Zwiebel
ca. 1 l Gemüsebrühe
1 EL Butter
1 Becher Sahne
2 EL Trüffelöl
1. Sellerie zerkleinern und mit Butter anschwitzen.
2. Zwiebel zugeben und kurz mitdünsten.
3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und eine Stunde köcheln lassen.
4. Dann mit dem Mixstab alles pürieren.
5. Becher mit Sahne zufügen.
6. Zum Schluss wird weißes Trüffelöl beigemengt.
