Meeresfrüchte: Garnelen
Wildfanggarnelen ohne Schale mit schwarzen BIO-Tintenfischtagliatelle
200 g Bio-Tintenfischtagliatelle
Peperoncino
12 Stk. Wildfanggarnelen ohne Schale
Parmesan 125 g Creme fraiche
Meersalz (zb. mit Gewürzmischung für Fisch und Meeresfrüchte)
Tagliatelle im leicht gesalzenen Wasser für 10 Minuten kochen.
Creme fraîche verrühren und mit einer Prise Meersalz würzen.
In einer Pfanne 2 EL Peperoncinoöl erhitzen und die Wildfanggarnelen ca. 1-2 Minuten je Seite scharf anbraten. Mit Zitronensalz würzen.
Die Tagliatelle abgießen und auf den Tellern verteilen. Mit einem Löffel Creme fraîche verfeinern und mit drei Wildfanggarnelen anrichten.
