Rezept
Rind: Flank Steak
Flank Steak am Grill mit Meersalz
Zutaten für 4 Personen:
ca. 1 kg. frisches Black Angus-Flanksteak
2 EL Rosmarinöl
1 TL grobes Meersalz Grigliata
1. Das Steak aus der Verpackung nehmen und ca. 30 Minuten atmen lassen. Dann auf beiden Seiten mit dem Rosmarinöl bestreichen und mit dem ungemahlenen Grigliata würzen.
2. Das Fleisch über direkter, mittlerer Hitze grillen (ca. 8. Minuten für medium rare pro Seite), anschließend vom Grill nehmen.
3. Ca. 3 - 5 Minuten in Alufolie ruhen lassen. Dann das Steak quer zur Faser aufschneiden und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Tipp: Dazu passt ausgezeichnet frisches Baguette und Tomatensalat mariniert mit Basilikumöl.