F1011 - Filet vom Pustertaler Rind 0,6 - 0,9 kg

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Best Nr F1011

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Filet vom Pustertaler Rind 0,6 - 0,9 kg

73.00 €

Stück

Saftiges Filet vom Pustertaler Luxus Beef, Hinterstoder, ca. 0,6-0,9 kg

Mind. 3 Wochen naturgereift, mind. 7 Tage im Vakuum haltbar

Pustertaler Sprinzen sind eine beinahe vergessene Rinderrasse, die geschmacklich mit Black Angus und Shorthorn mithalten kann. Die Tiere wachsen in Hinterstoder auf, die klare Bergluft und saftigen Wiesen des Voralpengebiets wirken sich merklich auf die Fleischqualität aus.

Das Filet ist der begehrteste Teil des Rindes, es ist butterzart und geschmacksintensiv. Der geringe Fettanteil und die feine Marmorierung machen das Fleisch besonders saftig.

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